豆腐鹹還甜

趙蘇這段時間都别苑裡，這裡間最設計搭建炕，留闆凳，還最批廚具。

院子裡放着個剛好久磨，初用時老問題，被趙蘇治幾回，這才調順當，任勞任怨将面磨又細又。

娘邊惜面精磨之後損失太，邊又将公子麥全換成最好精制面。

趙蘇試着用面包回包子，順便請聞自來韓書頓包子。就這頓包子，刻将韓書收拾體投，發誓這輩子理到，就也離開公子。

說到執子之時候，趙蘇實忍無忍，詩經裡好詩詞寫都戰友之，但經過兩千潛移默化，後世已經将們默認為詩。

個男飽含熱淚對詩，雖然充沛隻對包子而發，但此此景，腳踹，世界清靜，終于舒坦。

“讓幹啥就幹啥，記，再好也許對詩。”趙蘇拿泡好黃豆，倒入磨之，韓書熟練摸把，開始推磨。

“公子，到處而發，麼就懂呢？”韓書覺得，公子麼都好，就對詩詞鑒賞平待提。

美好詩文啊，傳誦都最珍貴友，公子居然愛聽。

“到底誰懂。”趙蘇哼着曲，吩咐把這幾磨好面勻半，給鹹陽蒙府送。

黃豆磨漿，流入層磨圍圈凹槽，趙蘇将漿掃入方接着桶裡。

這些黃豆磨漿加清煮開便豆漿，撈豆皮晾幹就豆油皮，加鹵或膏便以凝固成豆腐腦，壓實便豆腐，就剩豆腐渣都能成豆渣餅。總之豆制品品種到時間都數完。而且蒸炸爆炒烤，法也種樣，能夠極豐富現貧乏餐。

更理由，豆制品種很好蛋質來源，蛋質攝入，對促進腦發育體發育都着非常作用。而缺乏肉代，豆制品簡單易得，價格便宜，簡直就最好代替品。

所以這豆腐，趙蘇就，過豆腐之先磨。沒辦法，但凡點麼，都得回溯個代，孫子就得把老爺爺給來。

個桶拎到廚，鐵鍋擦洗幹淨，倒入漿，再加入清同煮沸。煮沸之後，撈浮沫。再用細絹布過濾，濾豆渣，将剩豆漿繼續沸煮。因為豆漿假沸愛好，所以煮時間甯長莫。

另兩個竈台各自放着兩個長方形平底鍋。這些東都根據趙蘇求，現打來，也就，換個就算這樣法，實踐過程麼都得現，也得将難半。

趙蘇将豆漿倒入個筒成茶杯裡，又添入蜂蜜，遞給直靜跟腳邊公子。

至于韓書，趕緊接過趙蘇裡勺子，樣學樣添兩杯，杯自己，杯扶蘇。

“到子。”趙蘇把抱起來，廚個背，頭樣能到們幹麼。

趙蘇拿着筒杯，捂裡，吹涼。，豆子分濃郁，加蜂蜜些奇怪，但總來說，還算錯。

“給娘端杯過。”趙蘇讓廚裡給娘端杯，然後将鍋裡豆漿分半放到兩個平底鍋裡。

平底鍋裡豆漿，被竈台直沸煮，約盞茶時間，豆漿就會飄起層油脂，用削好簽劃撈起來，搭到廚已經置好架子，等搭滿就放到曬晾。幹透收起來，以放很久。

趙蘇劃兩回豆油皮，剩便由韓書負責，倒撈亦樂乎。站旁邊伺候，幾回搭，都被回拒，個站兩個竈台間，就像個國王守衛自己疆，寸步讓。

鍋裡豆漿還很，這些趙蘇準備豆腐用。豆腐分豆腐豆腐，膏鹵，豆腐細嫩，豆腐韌性，各千，全各自如何。

這個時候管鹵膏都難得，當然這相對于趙蘇而言，換個普通，期準備個半，豆腐都定能到嘴。

趙蘇備膏，膏扔進豆漿裡，很就開始凝固。這個時候撈來，豆腐腦，滑甜鹹。

撈盆豆腐腦放到邊，等鍋裡豆腐腦再凝固會兒，全部撈起來放入個方形頭匣子裡，頭匣子隻掌淺，裡頭鋪着層細紗布，等盛滿豆腐腦，便用細紗布裹，壓蓋子，蓋子再壓兩塊頭。

被壓實之後流餘汁，變得結結實實，便豆腐。準備加餐，紅燒豆腐。

但現，得先應付對着流。韓書終于肯讓位置，把簽給繼續撈豆油皮，公子塊湊到盆豆腐腦旁，邊還邊聲嘀咕。