頭回正兒經公主府擺酒請客，單憑從膳幾個，肯定夠，額從務府又借些幫廚。

伍嬷嬷怕頭事，免得擾亂排，索性膳空裡擺把子鎮。

“些些，菜順序别搞錯。”

今宴請菜單，暮親自定。半會錯傳統請客飯樣式，就跟從宮裡得差。麼蒸羊肉、片肉、挂爐烤鴨之類。這時候宮廷菜肴，還以蒸煮為主，很紮實肉類，沒後來麼樣。

另還兩菜，回鍋肉與雞煲。都暮開府之後，讓膳實驗來，覺得樣子錯，才放進來——主給自己。

過賓客也很歡，例如恭親王之子善貝勒嫡福晉瓜爾佳氏。

瓜爾佳氏歲，輕，歡鮮事。這次席面特别得歡。嫁來恭親王府幾，每到節，宮裡都會賜祭肉，就清煮肉，隻放些鹽。但因為祭祀所用，衆都需滿面興得幹幹淨淨。

但公主府，竟然給肉配很錯佐料，蘸着，嘴裡終于。還回鍋肉，從沒見過，但着應該也豬肉，片成塊，先炸後炒，起來特别！

瓜爾佳氏問問具體法，回之後也能讓廚子試着，便衆戲時候，悄悄靠公主。

暮本來見衆戲，就躲到個角落邊，落個清淨，誰個女子竟然主動湊過來請，隻好又客套性寒暄。

“招待周……”

“，今菜式特别好！”瓜爾佳氏笑着說，“尤其回鍋肉，滋真好。奴才着臉皮，讨法。”

“這個容易。”暮回頭吩咐榮兒，“叫膳寫個單子，送給這位福晉。”

見公主這樣痛，瓜爾佳氏笑容越發真誠。

“公主真巧，這樣菜式，費，但好。”

“費方面，确實還，過也沒關系，都錢。”

“這錢積成，也就。公主剛剛開府，或許清楚，這府用錢方方面面。”

恭王府開支，略縮減些，概就公主府該開支罷？暮聽到這裡，倒願聽聽經驗，問：“确實清楚，概些呢？”

瓜爾佳氏很熱交代所部分。

最開銷紅事，随便個風辦，都得幾千兩銀子。這些離暮還很遠，因此沒麼受。

隻後來說起員開銷，節賞賜用銀，就與息息相關。

雖然公主府官員、嬷嬷媽媽與太監都領務府例銀。但些數額定，都未必能。其節銀以及額賞賜，都需公主自己承擔。而且，宮裡派到府這幾個，往後定夠用，得自己另添置奴仆。

緻相當于集團分公司關系，集團派員給分公司用，會給每基本資，但獎以及資額度就分公司自己承擔。而且集團隻負責初始編制員基本資，分公司另招，沒編制，得自己給錢。

當差，辛辛苦苦勤勤懇懇，逢過節給個賞賜銀，說過罷？每裁次，過分罷？還其穿用度都部都得公主府來支付，單這部分員開銷，千兩掉。

暮抿抿嘴角，千兩，單算俸也就這麼。

再加夥費，各項雜費，還得？

霎間，對于自己将來經濟狀況，開始擔憂起來。