陸沉玉指導們把肉切成塊,鍋焯血沫後再撈來放進鹵湯裡。
湯桶竈燃起來,陸沉玉讓們又加點鹽,免得夠。
鹵肉需更久,尤其狼肉。
狼肉纖維粗,腥,需炖得更久才能軟爛入。
鹵肉炖著,繼續處理需腌制肉。
現部落已經缺鹽,所以腌制肉時候比以更舍得放鹽——雖然陸沉玉裡,點鹽根本就夠防腐。
而且現氣還熱,根本适腌肉,溫使細菌更容易滋,肉質表面過脫變,鹽無法充分進入部,使得腌肉極其容易變質。
陸沉玉皺皺眉,着部落興采烈往肉抹著鹽巴,裡直搖頭。
“這樣。”聲制止,“氣太熱,肉很就會變質,這樣子腌肉根本保久。”
動作,疑惑問:“祭司,們直都這樣腌肉啊?”
“們腌制來肉好嗎?”
“還吧,肯定沒鮮肉好。”
“沒臭嗎?”
“腌肉就臭啊!祭司放,們會讓您臭腌肉。”
陸沉玉扶額,好吧,來這些已經認為變質腌肉也正常。
“聽,們今肉幹。”
陸沉玉說麼就麼。
之所以肉幹而煙熏肉,因為們燒着兩窯磚。
燒磚需連續燒兩,這兩裡,磚窯旁邊溫度都非常,把這些肉用架子挂磚窯旁,很就能烘成肉幹,舉兩得。
讓把肉切成條條,腌制過後挂架子,架子則沿着磚窯擺放圈。
磚窯散發熱浪很就開始烘烤肉片。
沒過久,肉片表面就滲晶瑩油珠,散發誘氣。
圍旁邊也嫌熱,巴巴着肉條變。
“熟熟!”
“好啊,以嗎?”
“祭司還沒說以,應該還。”
磚窯旁邊溫度,挂着肉條很就脫變,個時後,第批肉幹終于完成。
Copyright © Fantitxt小說 All rights reserved.新筆趣閣網站地圖