說完拿個礦泉瓶,面紮個兒。
随後碗倒入面鹽,增加面韌性,否則疙瘩湯容易煮成面湯。
端碗順時針晃動,面其斷旋轉。
拿着個瓶,透過瓶蓋兒均勻往面裡灑。
會功夫,碗裡神奇現密密麻麻面疙瘩。
起鍋燒油放棄蔥蒜爆,皙蔥蒜與熱油接觸緩緩變得焦黃。
從鍋飄散而,此時将切好紅柿塊放入鍋。
注紅柿塊切些,否則疙瘩湯起來很突兀。
撒量鹽,這讓紅柿速方法。
鍋燒開後紅柿氣傳來,勺半醬油,量胡椒,又撒入些松茸調料。
來增加湯頭野氣,倒入開,頭,青菜幫煮沸。
林國棟沒加入青菜葉,因為面疙瘩起來軟。
最好用青菜幫這種脆蔬菜調劑,菜葉太軟。
開鍋後持筷子輕輕攪動湯汁,端碗将裡面面疙瘩緩緩抖動入鍋。
盡量保持入鍋數量均勻,否則容易結團。
最後再鍋裡倒入點點面,讓原本清湯寡湯頭突然變濃郁。
仿佛起到炒菜時勾芡作用樣。
此時面團麥、紅柿及蔬菜搭配各種調料已經飄。
臨鍋淋入個雞蛋液,讓原本橙紅湯頭,撒入抹點綴。
鍋!
“夜,來幫爺爺盛。”
姜夜拿來個幹淨碗,将旮瘩湯倒入後淋入點點油。
兒撓就來。
“哇爺爺,從來沒過旮瘩湯,聞着好啊”
林國棟笑笑。
“來個饞貓,專門,會等忙跟骷髅兵端。”
聽到這話姜夜開直蹦。
“嘿嘿嘿,謝謝爺爺,爺爺真好~”
“菜啦!”
将碗疙瘩湯端“您好,這您點疙瘩湯,請用。”
孫霄着疙瘩湯,濃郁紅暈湯頭,裡面飄着顔相同紅柿塊。
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