此時也最關鍵步驟，調！

般豆絲會用醋，用醋确實酸夠。

但林國棟認為酸辣豆絲酸，掩蓋這菜辣。

根本算完美風，于次嘗試。

到個酸而嗆，酸帶方法。

這就第個，也最訣竅。

将醋、陳醋、醋炒勺互相融。

這種方法極為考驗比例廚師經驗。

如果醋夠，酸辣略微頭風。

如果陳醋太，豆絲就會發紅發。

徹底沒黃帶給欲。

随着種醋炒勺如太極圖般融，林國棟猛腕抖。

醋入熱鍋如熱炭澆，産縷縷煙，醋順着煙飄。

林國棟到股既頭又至于酸。

其還帶着陣陣沉醋酸。

令腮幫子酸，識咽。

颠勺鍋，傾灑盤豆絲仿佛每根之間都裹挾着空氣。

滿滿蓬松，黃豆絲，鮮紅辣椒絲，翠綠菜梗。

林國棟忍拿起筷子嘗。

“嘎吱。”

入脆爽，，酸、辣、！

“判斷這菜格标準，醋酸、辣椒、蒜。”

“入風必須比，能任何蓋過其。”

林國棟滿點點頭，轉将筒蒸熟米飯盛。

放入洗淨餐櫃，騎輪車向醫院駛。

剛騎到半林國棟袋機就響起來。

将車邊全方接通電話。