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《江湖宮廷菜》第50章 撞見故人(第1頁)

。仲青使用師父推薦某個偏僻芥菜,該芥菜屬塊莖類,頭特别巨。而朋友寄過來該品種芥菜更精挑細選,頭個頂個,汁爽脆。

仲青将胡蘿蔔橫切,這樣胡蘿蔔線條切來更加細長,如同根紅線般。芥菜與胡蘿蔔接,切來如般,再加絲,絲纏繞,柔軟而含力。這芥菜,還個好處就,很适塑形。本就像蘿蔔以雕琢成任何形狀,現切成絲狀,變得更加柔順,卻因為張力并未損傷,仍然具備塑形能力。

至于調料方面,仲青采納顧韬晦見。顧韬晦說:“絲作限制,能變成絲,麼,豐富從何而來呢?隻制作調時候将這些材嵌入進。”

,仲青按照顧韬晦指點制作系列調品:辣椒油醬油。姜、蒜以及各類料按照定比例辣椒起煉制,終成罐富含各種辣椒油。另師父幫仲青搞來本甘醬油,仲青又再次對這款醬油進改造,加入些特制料,還幹菌瑤柱,使其鮮更加濃郁。

絲攪拌均勻之後,仲青拿特制模具,将絲裝入這些模具,制作個幾何造型,字塔形、圓柱形,以及形。沿着這個幾何形狀,用絲勾勒條源遠流長,繞着這個圖形向遠處流流,,令油然而發古之幽

此菜,獨特即吸引評委視線,照相機咔嚓聲此起彼伏。此時品菜評委來都猶豫着破壞這菜境。

最終還師父搶先動筷破壞這個“藝術品”,,衆評委紛紛效仿,時間,堂聲音全部消失,隻剩咀嚼聲浮動。

完,評委互相交換神,沒說話,默默個分數。

仲青項目就算結束等另個組之後全部比完,才開啟又競賽。

比賽炒菜,仲青臨時抱佛腳,抓緊時間練體力,颠鍋如果沒力氣,颠菜隻怕達到最佳候。

仲青又次遇到朱婷婷,已經緊張,把當成個老熟待。朱婷婷,也很自然打招呼:“於仲青,又見面。”

仲青也很自然寒暄兩句,朱婷婷突然副神秘樣子,說:“次涼菜分數結果嗎?”

仲青說:“敢打聽,怕師父罵。”

朱婷婷就笑着說:“告訴也沒關系,壓力,名。”

仲青興,但這個結果也,便又好奇問:“龔勇呢?名字嗎?”

朱婷婷搖頭說:“記得,應該排名裡面沒。”

仲青隻持續秒鐘,就被龔勇分數沖淡

還真愁。

朱婷婷又說:“師兄,劉文兵,這次也來參賽,排名還錯。”

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