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“咱們開客棧，靠賺錢，這飯隻順帶而已，京這麼客棧，如何能叫這些客非咱們呢？”秦子衿舉起裡面團示，“如果面條能留客，面條就值錢！”

廚子樂，“姑娘說笑，過碗面條而已，還能叫欲罷能？”y

“能！”秦子衿斬釘截鐵說着，動作卻刻也曾，隻見将面團分成個面團，擺案闆。

“們會打聽客從裡來？”秦子衿向掌櫃。

“會呀。”掌櫃連忙點頭，“這來往，裡客都，們都會問，注些風俗忌諱啥，而且客們也願跟老鄉起。”

秦子衿點頭，“這個識很好，但還以得更好。”

秦子衿說着舉起團面團，“同樣團面，東各各戶來風格都樣，方精細，而且方濕熱，故此愛拌面，蔥油拌面、芝麻醬拌面、辣椒丁拌面等等。”

“方，故此方愛湯面，還得肉湯，然碗素湯肚頂半勞作，尤以羊湯最驅寒。”

“邊呢？又又幹，熱湯還夠，還得加些辣子，紅油辣子現澆，嘴裡辣辣，體便跟着呼呼。”

“東邊濕熱，受得油辣，否則渾燥熱疖子，故此面也清淡，清湯面卻入。”

“這得麻煩啊！”個廚子忍說，“而且誰能個這麼種面啊！”

“所以今來教們啊！”秦子衿說着拿起團面團速揉捏好，“先教們方拌面。”

“麻煩幫忙起，燒開！”秦子衿吩咐着兩撐開，面團順滑拉開，很就來把粗細均勻拉面。

廚裡備着，溫着開，隻将竈膛裡碳撥弄開，加細柴就能，鍋裡也很就翻滾起來。

秦子衿利落将面條丢入開，轉幹淨陶罐裝半罐。

“拌面用堿面更适，回頭把堿面配方寫給們。”秦子衿說着鍋裡面，已經成熟，速用篩子把撈起，個倒入陶罐。

“煮好面過，這樣容易成團。”秦子衿說着轉個空碗，到調料區放入鹽、糖、醋、醬油、芝麻油等調料，然後将裡面條撈起，速碗拌勻。

案闆就洗好蔥，秦子衿取兩根，利落切好，刀精，切蔥段長。

鍋倒油，油至成熱，丢入蔥段，油熱蔥便溢來，趕緊将鍋端開，用勺舀起熱油澆已經拌好面條。

“蔥油面！”秦子衿放鍋，“們以嘗嘗！”

掌櫃都呆，完全沒到東府姐廚藝這麼厲害。

側頭祁承翎，祁承翎率先取雙筷子過，秦子衿貼為拿個碟。

“謝謝。”祁承翎嘗，然後朝秦子衿點點頭。

秦子衿笑，“愛辣，這個應該最，若歡，以後裡也給。”

“好。”祁承翎說着向對面兩個廚子，“們也好好嘗嘗，别糟蹋子衿。”

兩連連點頭，品嘗蔥油面。

正巧裡就方客，掌櫃用碗裝碗親自送過，會兒開捧着空碗回來，“客連連誇贊，還說今飯便點這個！”

“今還能賣，這面對。”秦子衿說，“且讓兩位廚子練練，待嘗過後再賣。”

“，！”掌櫃連連點頭答應。