珠子骨碌，又問：“能賣，能送給秀婉姨姨沈阿婆們嗎？”

“當然以。”姜姀，“這些糯米，估摸着斤呢，能老缸，給們兩分分，綽綽餘。”

果聽罷，咧開嘴笑：“就好。”

沒再同說話，姜姀起米。

浸泡夜糯米，用指輕輕捏便能捏碎。以進步。

洗淨鐵鍋，舀半鍋清進。又将蒸屜也洗放，鋪紗布，将斤糯米，都倒鍋蒸。

還記得輩子裡開民宿時，裡些個釀酒老，都用飯甑來蒸糯米。這樣蒸來糯米股特殊氣，來米酒也别番風。

惜裡沒飯甑。過妨事，鍋蒸熟也同樣。釀這缸酒，主為用來制菜用老酒，因此特别考驗酒風，稍遜些也無妨。

蓋鍋蓋，鍋裡冒起熱氣。

糯米才蒸個半熟時，悠揚米氣已經飄得滿都。

李秀婉帶着兩個孩子，像狗尋似，聞聞嗅嗅着過來。見竈正冒熱氣鐵鍋，驚：“呀，還真糯米呐，還以為自己聞錯。”

并曉得姜姀蒸這麼好些糯米為甚。平常裡菜用都現成老酒，也沒見過農釀酒過程。

此刻聽見姜姀同說，這些糯米為釀酒準備之後，真好奇極：“煮熟糯米，放放就能變成酒嗎？”

“倒也，還得放酒曲，放幾發酵處理。”姜姀耐答。

李秀婉算。就跟饅頭樣，需點時間給發發。這酒曲約就釀酒裡老面，隻添到糯米裡頭，就能叫另樣東。

過還更惦記姜姀鍋裡蒸糯米：“打算蒸長時間，蒸米，還軟米？”

“，酒需用到恰好蒸熟米，蒸差兩刻鐘就成。”

“好啊。”李秀婉拍，“正好孩子們還沒朝呢，就等這鍋糯米蒸來，挖些過，給們炒糯米飯。”

真好主。姜姀許久沒糯米飯，本等糯米蒸熟，撥來部分給孩子們嚼個甜就好。能炒糯米飯，真再好過。

這邊，李秀婉已經琢磨炒糯米飯放材：“就放臘肉丁、雞蛋、豆幹、酸菜，對，還得用蔥油，熬點兒蔥油起來才……”

說着便着迷回。

姜姀剛往竈裡添把柴，就聽見李秀婉聲音漸漸遠，擡起頭來，已經得沒。

便也忙自己。

陶釜裡燒，将酒缸、簸箕都用開燙過，之後放幹燥，能曬着太陽方晾幹。

曬幹後酒缸，被扛進熏棚裡。

這陣子沒熏肉，熏棚閑置來。裡頭都已經打掃過，除棚壁熏得焦些，其切都好。

正好熏棚面密實，被太陽曬，得很，用來作發酵正适。

摸摸索索把這些都好，便差過兩刻鐘。