竈裡，姜姀已經揉好面團，放竈台邊發。又來到檐，把腌菜醬缸起開。

面放着巨沉得命，咬緊關，費老勁兒才把挪開。

歇會兒，探頭醬缸裡。團團腌菜壓得紮實，菜葉子悶黃，但莖稈依舊飽滿，就腌得很成功。

取株，帶到溪邊洗淨，切來塊嘗。

酸度恰好，再腌陣子，怕會酸得太過。放鹽也正好，空略鹹，但用來面條澆頭倒正适。

滿點頭起，宋衍果回來。

共捧節粗筍子回來，又夠們好幾。

于嫩筍子，鹹酸腌菜，肥嘟嘟菇都湊到塊兒。

宋衍麻利把材切好，都按照姜姀求來，各自裝碗備着。至于最關鍵豬肉絲，也切好放碗裡，用鹽、糖還姜腌制。

着着，姜姀面就笑開：“齊活，咱們今就個片兒川。”

果解問：“娘，麼片兒川？”

“等等就。”

果撇嘴，娘親真越來越會吊胃。越說，裡好奇芽兒就越長。

過陣子，揉好面團也松。姜姀依着個量分好面劑子，又揉，又搓，又摔，搗鼓得間好陣噼裡啪啦響。

果得好玩，也來加入。姜姀沒把面條拉得太長，好讓果接摔面。

這種純搓來面條嚼着筋、彈，也容易煮得軟爛。用來成湯面，咬起來艮啾啾特别好。

竈，熱鍋油。姜姀把腌好肉絲、菇筍片放進，猛翻炒熟後，再把切好腌菜末放進炒幾。

油鍋裡氣綻開，放點兒老酒嗆，更得動。

開鍋，面條也跟着，燙燙，斷個，再點兒鹽，便能鍋。

唯美就，裡腌菜用車而非裡蕻，這片兒川來就差點正宗。過自講究這些，好就。

熱騰騰碗面條。

果都咽次，總算熬到開時候。

先夾片筍子砸吧砸吧。現筍子沒陣子麼嫩，過照樣脆好。再肉絲。

驚訝擡頭，娘親。

姜姀笑回：“這肉絲麼樣，用姜腌過，特别嫩。”

“嫩”字脫而，果嘴裡剛咬半肉絲，差點兒從缺門縫裡飛來。連忙捂嘴，惹得旁邊着兩好陣笑。

至于野菇，這就更熟悉，們常客。自從回姜姀從蘭英嬸兒拿些回來後，每至能頓。