照着姜姀說，蘭英嬸把這幾隻雞按塊分好，蔥打個繩結，又把姜洗幹淨切成片。

按傳統法，按說得先給雞皮紮排孔方便入。

但們事先已經把雞塊切開，也為方便雞肉吸收湯汁。這樣來醬油雞會塊偏鹹或偏淡，醬油能完全腌透進肉裡。

往鍋裡倒些油後，姜姀覺得油溫差，把鹽、野蔥姜都放進，煸炒，再撈來隻留黃燦燦底油。

切好雞塊，雞皮朝，挨個兒放入鍋。

雞皮經熱油嗆，噴令垂涎焦。待面煎得差，把雞塊挨個翻過來，把底帶肉部分同樣放油裡煎煎。

為防雞肉煎久會發發老，舀起兩碗事先準備好熱入鍋裡。雞髒便這時候，齊被加入鍋。

冰糖這個朝代稀罕物。裡沒冰糖，炒糖這步隻好略過。但醬油鹹鮮提，也完全夠。

順着雞肉擺放方向，姜姀把醬油全部淋雞肉。

很雞肉雞皮都染醬油黃澤，鍋裡又焖過刻鐘，濃油赤醬嫩脫骨醬油雞就鍋。

枇杷葉事先放開裡燙過，現已經成軟乎乎片片。

把雞塊用筷子夾來，裝到葉片裡頭，趁熱紮起來，頭添兩層幹葉防止滲油。又單獨夾來塊雞胸，把肉切成塊淋湯汁，供嘗個民試用。

這頭功告成後，沈獵戶腳麻利把雞塊裝到事先清洗過背簍裡。

這次東，沒必準備挑筐。倒覺得省力，畢竟挑着扁擔确實好。

姜姀這次本沒打算跟。裡躺着個昏迷，遠，始終覺得放。

但沈獵戶又覺得自己，怕開吆。如讓果，既滿孩子時時玩，又能給自己壯壯膽。

沒到還未門，就見果毛茸茸腦袋從坡爬來。

“娘，陶釜裡粥爛成漿糊，已經給盛來。”

蘭英嬸裡疼得：“哎喲，這麼個娃娃。麼麼都會嘞。”

“把粥嗎？”姜姀問。

“沒。沒，就沒急着，趕來。娘，裡好啊。背簍裡裝就醬油雞嗎？”

沈獵戶從裝好裡頭拿來塊給：“拿吧，剛鍋着嘞。”

果扭捏着沒答應：“。這些都拿賣。塊就賣塊，掙錢嘞。”

捋順額碎發，姜姀笑：“鬼。麼法這麼呢。差這，既然阿公讓，就吧。”