也虧得爛鬼這番話,讓賀昭為麼之個試圖飯,根本沒來過卻攤子些事。嘿,都這些鬼邊邊傳播。
賀昭收攤回,第來,就爬起來菜場買東,準備給喬言钰辣條。其實就滴滴系統辣條,但系統以教學進度卡着為由,讓先把之沒學完給學好,才教麼辣條。
系統這夥平時别又好拿捏、又好說話,但到這面就會變得特别執拗,輕易都說動,所以賀昭隻能老老實實按照系統教程,好容易到以學辣條時候。
系統非說辣條這玩兒特别簡單,占用時間值當,但賀昭鐵學,系統也隻能教。如果之别宿主,系統說定會從頭教學,但教課對象換成賀昭,就隻能換成簡易版。
這辣條底子,就面筋,以直接菜場裡面購買到成品面筋條。隻會挑選,壞東、也沒發黴,品質過得,辣條來就會差。因為辣條嘛,最還調。
面筋條從包裝袋裡面拿來,直接放到準備好盆裡面開始浸泡。但宜浸泡時間過長,時間長容易變韌,咬起來太方便。浸泡完,這幹巴巴面筋條就會變得柔軟還嚼勁。
趁着這個時候,給面筋條倒油,用将油抹勻,争取每根面筋條面都均勻分布油脂。而後就把面筋蒸熟,放到鍋開蒸熟即。之塗抹油脂,能夠讓面筋條被蒸氣徹底軟化,還定嚼勁,也會讓面筋條又變回幹幹巴巴模樣。
蒸熟之後,還把蒸鍋裡面面筋條給抖散,然會粘塊,讓面筋條粘着、到時候撕都撕開。些賣辣條,好幾根粘起、間粘黏方又又沒,半就這個原因。
完這些,就能把面筋條先放到邊,而後,就制作調。
這步賀昭經驗,個特辣版米飯裡面放辣椒,總時時就點來。每次制作這個特質辣椒,都戴罩,然制作時候都能把自己給辣飛,對着辣椒能次性打來個噴嚏。
這次辣條調,就辣椒基礎之再增加點調。賀昭辣椒隻辣兩,但辣條辣卻能隻這兩個,糖,也很成分。按照系統精确比例加入糖、芝麻、孜然等配料,再剁蒜蓉用油鍋炸熟、倒入混起調料,這辣條調就好。
然後将調料直接倒入盛放面筋條容器裡面,充分攪拌均勻,就能。
賀昭對于這玩兒敬謝敏,雖然已經控制辣椒用料,自己辣椒辣,本來就歡辣,更加能親自嘗試。所以到攪拌步驟、确認已經能,賀昭就張叫喬言钰。
“喬姐姐,這個辣條好,過來嘗嘗。”
“好。”
喬言钰轉着輪過來,先抽點抽紙把自己仔細擦幹淨,而後才接過賀昭遞過來筷子盤子辣條。
最開始,喬言钰先聞到辣條,都用進,隻推開廚門,就能聞到讓齒津辣。賀昭辣椒喬言钰嘗過,辣椒真好啊,現經過油炸、還加入麼調料,這時候拌料完全個度。
作為個歡辣,喬言钰剛聞到,嘴巴裡面就已經開始分泌。越靠竈台,就越濃郁,怕已經把抽油煙機開到最,也沒辦法把這完全掉。
對于賀昭來說,這樣會讓子癢癢、打噴嚏,但對喬言钰來說,隻會讓肚子裡饞蟲都被勾來。當拿到辣條瞬間,喬言钰更覺得:定特别好!
比精美包裝流線辣條更好,也會比商場賣得辣條更好,别問為麼,喬言钰就這樣覺。
廚間裡燈都開,芒打到盤裡,辣條泛着油汪汪芒,每根辣條面還都裹滿辣椒油,最最誘紅。辣椒油反射着燈,喬言钰來都閃閃發。
辣椒油更濃郁,喬言钰沒忍,拿着筷子,夾起條辣條來。
油汪汪辣條往滴答幾滴油,卻會讓覺得會油膩,隻覺得些惜,幾滴油,怕拌飯也很好。
觀察好會兒,賀昭催促,喬言钰才張開嘴,将辣條塞入。
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