既然鴛鴦鍋,麼湯紅湯就分開。
湯相對簡單,材料主雞肉,豬骨,牛骨,姜蔥蒜,還當歸,黨參等。
徐烨些傻。
“這湯底這麼複雜?麼還當歸這些藥?”
“所以才說獨配方,别學來。”
因為冇幾個會到用藥材,就算偷師也難。
朱茯苓動作麻利,開始湯。
把主肉類材清洗幹淨,分别過遍開悼,再放入輔料,也就姜蔥蒜當歸、黨參等,油爆炒,最後加悶煮。
很,湯汁濃郁,氣溢,聞得精神振。
徐烨盯着鍋湯,睛都直。
“這直接用來都很,竟然還隻湯底?”
用這湯來涮肉,也太奢侈吧?
很,發現更奢侈。
就朱茯苓正紅湯。
遍廚,發現很材根本冇,于羅列張單子。“紅湯湯底很特别,需很原料,都列單子,排買?”
徐烨刻說:“親自買!這獨門秘方,絕能讓别再偷師!”
朱茯苓卻擔,因為原料非常複雜。
撇開普通姜蔥蒜,油鹽醬醋酒之,油就種,牛油,菜籽油雞油,除此之,還常見豆豉醬,泡椒,椒,桂皮,孜然等。
更更見料,茴,丁,芷,果,葉,甘松等等。
各種配料加起來,種類超過種。
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