“這們老闆朋友。”
“……們老闆個老頭嗎?”
“們老闆才,就秃。過這點,們确實朋友,所以用管。”
廚。
“張爺爺好,各位爺阿姨好。”濟堂進來就喊,“到您朋友圈,今兒麼好?”
張廚正指揮弟子料,濟堂就哈哈笑。
“們,就說。别曲誤周郎顧,這子兒好就往兒轉。來來,這幾位都,今福。”
這樣說,就這認輩。原本因為陌進來而稍稍凝滞氣氛又熱烈起來。
“敢說,都混飯。”
們還謙虛,雖然國宴廚級别物,但都能獨撐起老老師傅,裡說琢磨幾拿菜。
濟堂也清楚這點,這個紀應該清澈:“今來着!”
群退休老裡站個輕,着還顯,其位梳着背頭穿着式廚師廚師送來盤好缤紛面包片:“?們輕嗎?”
張廚也點點頭:“這位丁廚,學貫,開餐館被美點評為‘錯過老’,帶學咱們這也很名。”
“給戴。”丁廚忍拍老朋友肩。
濟堂放罐子,又仔細洗,擦幹淨,才拿起其片。
這面包片主料切片盧脆皮面包,抹蛋液奶酪烤成黃,面鋪塊紅酒鵝肝,再點綴幾粒鮮芒果粒,用蛋黃醬收尾。
這個賣相就很好,也會買點嘗嘗類型——如果價格沒貴到離譜。
觀察圈後咬,烤制後脆皮面包入酥脆,稍稍點顆粒,之後舌頭接觸到細膩微涼紅酒鵝肝清爽甜軟芒果粒,這其還蛋黃醬加入。
最終呈現奶濃卻膩,酥脆細滑交織複雜。
非說缺點話,紅酒鵝肝酒太強,點兒喧賓奪主。
濟堂如實說自己受,如當給女士試菜。
原本隻展示善丁廚覺得點,輕能真實說受,好好都,關鍵說到點,言之物。
到這,丁廚幹脆把個盤子再端來:“再試試另兩種,麼都說說,試菜嘛。”
盤子除放紅酒鵝肝奶酪面包片,還鋪烤蘋果片,點綴烤核桃仁松子,撒奶酪片蒜面包片。
以及鋪着肥蝦仁番茄片,點綴菜葉,噴層橄榄油胡椒面包片。
其廚師原本折騰裡材,到這邊熱鬧,都湊過來,好奇着這爺倆。
餐盤裡缤紛面包片濟堂每種都個,得腮幫子鼓鼓,沒方發聲,隻能對着丁廚伸拇指。丁廚笑着等完,才問:“麼樣?”
“就個,僅僅個好,還更歡這款帶蝦仁。面包側炭烤效果絕對點睛之筆。”
丁廚點點頭,示繼續說。
濟堂拿起另塊蝦仁面包片,這面包片表面還層焦痕:
“覺這像用噴器制造,也煎,更像用爐速烤,利用美拉德反應賦予面包更複雜焦。
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