着鍋裡咕咚咕咚糖漿,顧正臣嘴角帶着自信笑。
顧氏搭個支架,将瓦缽放架子,來麥稭塞瓦缽底部漏鬥,又瓦缽面放個幹淨陶缸。
顧正臣檢查過後,确定沒問題,便母親輪換着攪拌糖漿,顧青青負責加柴,熬個時辰,顧正臣拿起蒲扇扇熱氣,見糖漿已呈細珠狀,便從攪拌棍取絲糖漿,拇指與指之間撚着,糖漿已些粘指,對顧青青說:以。
顧青青丢棍,連忙起,些難過說:哥哥,好像沒成,還黃……
顧正臣來瓢,将糖漿打到幹淨桶裡,對沮喪顧青青說:這才第步,裡麼。
所糖漿都倒入桶後,顧氏往鍋裡添點,避免糖漿粘結鍋。
哥哥,現麼?
顧青青問。
顧正臣指指桶裡糖漿:等糖漿凝結為糖膏。來,哥哥給講講糖曆史,《詩經·雅》雲,周原朊朊,堇荼如饴。個成語叫甘之如饴,饴就古代麥芽糖……
顧青青凳子,雙托着巴,仔細聽着哥哥講述。
唐朝之,們還懂得如何用甘蔗造糖,時候甘蔗都直接,或榨汁。唐朝曆間,域僧鄒尚遊曆蜀遂甯時,開始傳授制糖技術,從時壓榨甘蔗糖車,蔗糖世……
顧正臣侃侃而談,時時檢查糖膏,過個時辰,糖膏基本結好。
顧氏扶着瓦缽,顧正臣提起桶,将糖膏倒入瓦缽之,又等半個時辰,待糖膏完全結好,便将底部稭稈取,轉就将半桶黃提過來,斷攪拌。
等等,該會将黃倒到糖膏裡吧?
顧氏連忙制止。
顧青青瞪,這黃,裡面好黃,這東倒到糖膏裡面還麼?
顧正臣點點頭:沒錯。
顧氏着急說:這麼,倒進豈所糖膏都廢?這斤糖熬來。正臣哥,咱們倒黃。
顧正臣眨眨。
黃脫法,用黃,用啥?
娘,相信兒子。青青,信信哥哥?
顧青青識點點頭,到半桶黃,又搖起頭來,辮子來回晃:哥哥,娘說得對,糖裡面加黃就得。
顧正臣将桶放,對母親說:讓兒試試。
顧氏猶豫,伸扶瓦缽:罷,娘雖裡來法子,但試——就試試吧。
娘!
顧青青着急起來。
顧正臣提起桶,将半桶黃緩緩倒入瓦缽之,擱桶,着臉惜母親與妹妹說:等着吧。
顧氏、顧青青都沒說話,沒見過這麼敗,斤糖,就這麼給毀。
落兩,連飯都沒。
夜來。
顧氏、顧青青端着蠟燭幾次,也沒到麼變化,隻聽到滴答聲,仔細滴落,全,點都見,兩個更斷定,全忙活。
顧正臣沒空院子裡,繼續寫《蛇傳》後部分,錢都收,總得給完戲文,寫完已更,倒頭就。
滴答——
滴答——
糖蜜滴滴落入缸裡,瓦缽裡黃點點變……
顧氏起個,院-->>子裡瓦缽,苦澀歎氣,打洗刷,準備飯,從瓦缽旁過,瞥,頓時呆。
青青,青青,點來。
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