惜禦廚皆搖頭回答:曾聽過。
老王默默記裡,得空時派長胡商處打聽。
程師傅搗好胡椒,蘇塵将肉片腌制好時間,讓禦廚先其菜品,煮肉片最後蘇塵自己動。
平李世民與長孫皇後兩用餐,通常菜。
今個估計也菜。
禦膳幾個竈台,分鐘禦廚将其菜肴燒制完成。
蘇塵開始動煮肉片,些好學禦廚認真觀着。
蘇塵時時會說些煮肉片,制作時需注細節,禦廚聽得很仔細。
“鍋油燒熱,放入辣椒段蒜末爆,而後加入适量。”
至于适量,就靠個悟性。
“放入調料将湯燒開,再用勺子将顆粒狀調料撈,棄之。
入黃卷煮熟撈,放入碗墊底。”
“最後将湯燒開轉,将腌制好肉片逐片入湯。
切記攪動肉片。”
蘇塵每操作個步驟,以述方式教給其禦廚。
“肉片煮熟即,撈鋪碗配菜方。将湯汁倒入碗過,稍稍沒過配菜就。”
“最後将剩餘蒜末辣椒段、椒、蔥段放置肉片,以滾油潑之。”
如果芝麻更好!
蘇塵唐隻見過芝麻,們稱其為:胡麻或油麻。炒熟後以用來榨油,據說張骞從域得來。
蘇塵熱油往肉片潑,面滋滋冒着煙。
頓時,禦膳氣撲。
“齊活!”
“菜!”
完切将鍋勺丢,蘇塵拍拍。
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