等會兒劉師傅來面,先斤面試試。”
“好嘞莊主,面發酵需些時間,現就開始些面引子。”劉師傅即動準備面。
“劉師傅,好面發酵之後,将每個面團擀成這麼,間點兩邊。”蘇塵用比劃概形狀。
劉姓廚師後愣,“呃,好莊主。”
蘇塵又沒說具體,太。
“呵呵,劉師傅,等會面發酵好個給,就。”蘇塵疑惑,笑。
們都沒過包子,清楚面劑子面皮很正常。
過們經常‘蒸餅’,餡沒餡都。、觀包子都樣。
但們聽到過風聲,這位莊主慣,以烹饪方式物。
所以來到莊園後,們就再也沒‘蒸餅’。
然,蘇塵就會聯到包子。
“好莊主,先面!”
隻面能發酵,也用發酵太狠,包子饅頭會發就。
饅頭很扛餓,隻配點菜,會難。
……
會兒,豬肉處理好送到廚。
隻半扇,另半派送皇宮。
蘇塵對另名廚師說:“師傅,麻煩來取斤豬肉,分瘦肉分肥肉。
掉豬皮剁碎,稍稍調攪拌均勻,然後将蔥也切成極段起攪拌。”
“,莊主!”廚師聽後,即動。
今從皇宮帶回來兩位禦廚,們自己麼。
幾名廚打夥計,正們學習切配燒烤材,麼穿串。
都各忙各,蘇塵廚裡逛逛。
發現兩盆活鲫魚,每條概、兩。
“侯爺,這老程請錦兒管,讓臨時集買來,說燒烤材。”
老程就蘇塵今,從皇宮帶回來兩名廚子位。
也老程自創烤魚。
名廚子見蘇塵直盯着鲫魚,解釋。
們這些,叫蘇塵侯爺,叫莊主。
因為蘇塵以經常到廚,們讨論如何菜。很熟識,蘇塵又沒麼架子。
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