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刻鐘後,蘇塵讓夥計取來炭好炭,教們麼燒烤。
蘇塵讓王德發來名廚子。
“先教們麼烤,廚煉豬油嗎?”
“侯爺,禦膳隻剩點點豬油。”名禦廚答。
“沒關系,先加熱放點細鹽化開,等會再用肥豬肉熬制些豬油便。”
蘇塵将們穿好些燒烤材,分别取些。
“們注哈,燒烤時候,盡量等炭熄滅後,再烤制材。”蘇塵邊翻轉燒烤架材,邊對廚子說。
名廚子認真聽着,這些廚子對蘇塵都陌,兩名樂膳酒樓調回來。
當初就蘇塵教們開鍋。
“這材燒制時候,時常翻轉,保證材受熱均勻。
同時觀察材表面,受熱後材份會流失,因此及時給刷油。
這豬油裡面放鹽,燒烤時候就需另放鹽。
這黃瓜需烤太熟,半半熟即,現就以給這黃瓜灑調料。
灑完料,烤爐翻轉兩次就。”動作雲流,串黃瓜就烤好爐。
蘇塵邊着動作,邊講解。
緊接着豆片,豬肉串羊肉串。
“這羊肉、牛肉串隻孜然辣椒面即,哦,今沒牛肉串。”
此時禦膳,充滿蘇塵世熟悉,尤其孜然炭結氣。
都烤完後,蘇塵讓王德發名廚子親自嘗嘗,體會好掌握材成熟程度。
“如何?”等們嘗過後,蘇塵笑着問。
“侯爺神技,及,等從未過材還這般法,更來如此美。”
名廚子恭敬作揖,其實們藝差,隻唐條件限制們。
如果沒系統獎勵調料,蘇塵也會弄這燒烤。
主還因為啤酒,酒,尤其度酒。
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