傻柱師父個兩進雜院，因為解放就名廚師，裡也缺錢，就買這座院子後院間正。

敲開師父門，師母滿臉驚：傻柱子，來。進，這孩子，都久沒來，陣子師父還說起，來如何?師母邊讓傻柱進，邊叫隔牆裡孫師傅，還忙活着給傻柱倒。

面涼，點，。師母遞過杯冒着清煙茶。

傻柱從開始擔憂緊張，子就覺被親包圍幸福。

接過師母遞來，傻柱着，過來正好點渴，自己師父沒啥客氣，餓就，渴就。

麼敢來，怕說?孫師傅從裡來沒給好臉。

咳咳咳。剛進嘴嗆傻柱喉嚨，滿臉尴尬着孫師傅，又委屈還師母。

幹嘛啊，把孩子吓，沒見着，見着又罵。師母過來給傻柱拍着背，揭老伴底。

傻柱緩過氣，站師父對面頭認錯，師父，錯，之輕懂事，理解您愛之責之切。

哦，現紀就輕。孫師傅陰陽。

老頭子，幹嘛，沒完吧。師母場幫腔。

别孫師傅豐澤園師傅，但跟老婆這沒脾氣，按話說叫尊。沒辦法呲得傻柱，隻好抱怨夫聲：就護吧。

咋，樂。師母護犢子緊。

好，您樂就好。孫師傅哄着老婆，轉頭對傻柱說，麼今着過來，除認錯還麼事嗎?

傻柱請師父師母，然後啪啪啪把自己失事跟老講，隻講認清事，沒敢講其龌龊。就這師母也邊聽邊掉淚，直說傻柱受苦，還摸着傻柱臉，盯着睛來半，确定沒問題才放。

傻柱說這次來主收徒，對，傻柱收徒，通過失時馬華來探望還夢裡啟示，傻柱确定馬華個善良好孩子，決定收為徒，師父還，就請師父允許，确定傳承。

毛長齊嗎，就敢收徒，别把孩子給耽誤。孫師傅個嚴謹，也成師傅，會跟回樓裡，先驗驗成再說收徒事。

傻柱，這考較自己藝，沒問題，絕讓您失望，門也會給您丢份兒。對于自己廚藝傻柱還很信。

挺信嘛。孫師傅聽傻柱信也挺興。

師母聽們師徒倆說完正事，問起況，聽說都專，就慨子過得飛，傻柱回頭帶過來。孫師傅裡原兩個姑娘個兒子，兩個姑娘些結婚嫁照顧公婆孩子，很回娘；幾孫師傅托個常來樓裡飯客，把兒子弄參軍；老兩現着實無事。

到點班，傻柱跟着孫師傅樓裡，門師母再交待讓傻柱平時空就來。

來到豐澤園，傻柱衆師兄弟傻柱來，都激動圍過來，摟摟抱抱詢問況。

孫師傅等們弟兄們聊差，堂也來客，叫們各忙各。

剛好個客點油爆雙脆，孫師傅覺得這菜剛好以用來檢驗傻柱廚藝。沒事師兄弟其廚師就圍旁邊傻柱操作，給加油助威。

就見傻柱取來準備好豬肚頭鴨胗，仔細檢查面脂皮筋沒清除幹淨，用刀刮除豬肚最後點油絲；把豬肚面朝，軟面順着紋隔毫米寬切刀，每刀僅切到分之處就，然後再橫着斜切，隻這次隔厘米切分，刀切斷；鴨胗片筋，每個破成塊，用刀尖面劃毫米寬字刀；

接着傻柱又把蒜苗切段，蔥切丁，蒜末，姜汁，紹興料酒，精，鹽，濕澱，加些，又舀些雞湯攪好芡汁備用；

打開風門加力，鍋加，開入豬肚鴨胗，傻柱緊盯豬肚鴨胗顔，并默數個數，用漏勺取材，又用涼沖洗，這樣能讓豬肚鴨胗更加脆爽，瀝幹分；傻柱用炒勺帶着豬肚鴨胗如流般燒熱油鍋裡迅進。

再把鍋裡油倒來，留着底油又加入許椒油，打開鼓風機燒旺，倒入油汪汪豬肚鴨胗，加入調好芡汁，也就翻就鍋。

隻見盤豬肚鴨胗紅交錯輝映，帶着淡芡汁欲落未落，淡淡椒油氣刺激齒津。

幾個師兄弟廚師都目轉睛觀察傻柱動作成品，傻柱進比較，自己能能傻柱樣好。欣，自覺如，也嫉妒傻柱技藝。

孫師傅夾塊，隻覺脆嫩滑潤，清鮮爽，點點頭，錯，來藝沒落，能師。

僅僅能師嗎，師父?傻柱臉無賴又些期待着孫師傅。

啪巴掌落傻柱頭，，能咱豐澤園竈。收徒事同，空帶孩子讓。

從豐澤園來，傻柱尤媽，問問自己相親事宜麼進展。

尤媽見到傻柱就告訴個好消息，跟傻柱院子隔條巷子邊，個挺漂亮姑娘，姓于，單名個莉，畢業，，爸爸機械廠，媽媽普通庭婦女，還個學妹妹，庭社會關系簡單。

尤媽接着開始表功：女方剛開始聽傻柱條件，就覺得沒父母沒幫襯，很事都靠兩自己撐女兒點辛苦，而且男方還個沒文化廚子。

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