鹵肉需時間,現來及,隻能些常菜,豬肉,豬宰,又初,很鮮,細随從還讓屠戶把豬分解成塊塊,這省鄭鵬功夫。
鄭鵬先弄幾根***骨頭,讓綠姝煮鍋鮮骨頭湯,然後開始清洗、切片,菜都好,鍋骨頭湯,份清蒸排骨,然後就王申鐵闆燒。
材很充,鄭鵬清理完豬,把們先腌制,又精選好肉,把刀磨得鋒利,把肉切成兩指寬片,相當于後世培根,會鐵闆燒時候起。
王申也個趣,鄭鵬飯時,就像個好奇孩子,偶爾來圍着觀,時還問幾個問題,後來點乏,回到裡書、玩葉子牌,反正很會樂子打發時間。
鄭鵬綠姝努力,沒久,空氣彌漫着股濃濃肉,肉湯鮮,也鐵闆炙烤發滋滋聲,肉調料混起,散發讓垂涎欲滴,王申睛亮,随從也抽動着翼,拼命吸着空氣。
面肉湯王申還能忍受,當鄭鵬把精腌制豬雜肉片放鐵闆炙烤時,種獨特讓再也,把扔葉子牌,到鄭鵬面,笑嘻嘻說:郎君,這就個鐵闆燒?以嗎?
這邊些焦黃以,公子以邊邊肉湯,這樣更好。鄭鵬把洗刷幹淨碗筷遞。
呵呵,謝王申搖搖頭說:這個習慣,到就到,自帶碗筷,勞煩别,嗯,真,某這就嘗嘗。
王申說嘗,卻站着動,這時個随從拿過碗筷,舀碗肉湯,邊湯邊着鐵闆燒,率先起來,時候還背着鄭鵬綠姝,鄭鵬隐約到,好像拿麼東碗裡肉裡試。
用說,王申這個簡單,麼份很,麼仇很,以至裡都翼翼,怕對利,之,都替試,免得對利,等試過沒事,才能會。
難怪進門時排查遍,買菜時力排,用鄭鵬動,來也為全起見。
還真。
名随從完後,着痕迹對另位随從輕輕點點頭,很,拿套晃晃餐具給王申盛湯。
錢僅任性,還豪,鄭鵬就得,這位王姓貴公子碗僅紋飾精美,應純銀打造,筷子閃着銀、圓潤芒,用象打磨而成,銀象對毒反應,嘗過後還用這套餐具,算雙保障。
還真。
試時候,王申流來,确認全後,湯也顧得,第時間挾塊烤得黃、泛着油肉片放嘴裡,隻嚼幾,臉現欣表,雙睛再度亮起來,連嚼幾咽,很又挾起塊豬腸丢進嘴裡,邊嚼邊說:,真,把自己舌頭都給吞。
就嘗過很珍,麼也沒到,平自己連也賤肉,竟給自己這麼刻、難忘體驗,肉調料品混,産種從來沒嘗過美,刺激着王申舌尖蕾,種滿覺,讓忍閉睛。
這種難忘美,超王申期待。
好,好王申邊說邊像風卷殘雲着,鄭鵬塊鐵闆,燒東,沒會功夫就讓這位貨個精,自己塊還沒嘗到。
王申完鐵闆烤,讓鄭鵬繼續給,就鄭鵬炙烤時候,目落肉湯清蒸排骨。
嘗平根本會肉湯,到無比鮮甜,比起羊肉湯種膻腥,給另種特别體驗,子半碗,然後又把目放排骨。
猶豫,用象筷子輕輕挾起塊扔進嘴裡,隻嚼,個好像突然楞,睛子瞪,種難以相信神,還種貨碰到美驚:排骨非常嫩滑,隐隐給種入即化覺,鐵闆燒完全兩種截然同體驗。
如果說鐵闆燒烈如,麼這種清淡怡清蒸排骨則淡如。
郎君王申忍問:這肉湯為麼麼鮮美?
煮時候,先血,再腌制,加入姜、枸杞、料酒等調料,以膻,也以讓肉骨頭裡精華完全釋放來,所以顯得些同。
哦,這排骨為麼這般美?瞞說,某兩鄉也嘗過,又又腥,很難咽,嗯,這些,點像蛋清,麼得這麼美?
剛剛說完,王申好像起麼,馬補充:這獨門秘方,方便,以說。
還挺會替着,鄭鵬淡然笑,并沒隐瞞:也算麼秘方,隻些處理技巧,剛才公子也到,面用油、鹽等物腌制些,讓肉質變得松軟,蒸時候加入雞蛋蛋清,以幫忙鎖營養美,讓肉質變得嫩滑,當然,候也很,,肉會夾,,肉質老。
這子,起來毛都沒長齊,沒到懂這麼門,錯,好。王申說話間,又消滅塊排骨,隻會兒功夫,碟排骨讓個消滅半。
用動把貨本質表現得淋漓盡緻。
雖說聊,各各忙,同,鄭鵬忙着,而王申則忙着。
現場很,能着隻王申個,沒敢表示滿,包括化為廚師鄭鵬,從也體現超然位。
這,鄭鵬累壞,務完這位王申爺,還得照顧票,幾号彪形漢,飯量杠杠,直忙到半夜,頭豬都半,這才算把這幫爺們伺候滿。
飽後,王申滿摸摸肚皮,拍拍鄭鵬肩膀說:郎君,錯,今勞,現氣已,某就打擾,也沒帶麼東,這塊玉佩随之物,就贈給,算飯錢,說定困難時候能幫點忙。
為,遠點沒關系,完後能屈就自己,需個方沐浴更,飽後,王申準備。
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