第章宮保雞丁

沒麼，随便問問。

對蛋寶疑惑表，秦琅笑笑。

關于宮保雞丁魯菜還川菜，直以來争議斷，對宮保雞丁加黃瓜，世也各說辭。

但世仔細研究兩種法後，秦琅更偏向選擇還加黃瓜宮保雞丁。

這法正宗與否無關，而因為黃瓜翻炒過程會吐，宮保雞丁本荔枝。

這樣來，宮保雞丁便會遜幾分。

取來個碗，秦琅熟練加入糖、醋、鹽、醬油幹豆，最後加入許，攪拌均勻。

份稍後烹饪宮保雞丁需用到料汁調好，秦琅緊接着開始宮保雞丁另靈魂，米制作。

對份格宮保雞丁來說，雞丁Q彈入、蔥爽脆米酥，缺。

連珍品雞肉都用，秦琅自然希望其方面馬虎。

雖然些費鹽，但還能回收以後用來鹽焗，倒也算浪費。聲嘀咕句，秦琅起鍋入斤鹽，而後斤米。

鹽炒米能夠達到最均勻受熱效果，炒僅酥脆，而且顔如玉，這普通油炸米無法替代優勢。

翻炒幾分鐘後，米已經熱氣激活，湧現股濃郁炒。

用漏勺将鍋米篩，無需費力，隻需輕輕摩挲，表面紅皮便分離來，隻剩玉般粒。

咯嘣——

秦琅随丢個嘴裡，受濃郁與酥脆，滿點點頭。

咕噜咕噜！

旁蛋寶。

禦靈廚，居然偷帶！

給給。秦琅笑呵呵丢幾粒到蛋寶嘴裡，而後将其放旁，盛鍋鹽。

熱鍋油，入椒幹辣椒爆。

濃郁辣椒熱油激活，即便經過抽油煙機吸收，依舊令秦琅忍打好幾個噴嚏。

還好午趙爺爺修抽油煙機。秦琅忍搖搖頭，否則爆辣椒就夠受。

說着，迅速将切好姜片蒜片與處理好雞肉同入鍋，炒到雞肉完全變之後再翻炒秒。

股濃郁無比雞肉，讓秦琅蛋寶如置于氣之，由得陶醉神。

次再弄到珍品雞肉，試試炖湯。

秦琅默默給塊雞肉排好未來。

烹入調好料汁，撥散鍋雞肉，而後入蔥炒好米，收汁鍋。

盤濃溢宮保雞丁，就這樣完美爐。

吸溜——

隐約聽到咽聲音，秦琅識回頭，而後便被廚門探頭探腦雙睛吓，哭笑得，菜還沒好呢。

這鍋嘛，到。曹東東狠狠咽咽，着盤宮保雞丁，雙綠油油。

啦菲啦菲！團團瘋狂點頭，剛蛋黃酥已經被饞哭！

還個牛肉，别着急。秦琅歎氣。

牛肉炒點。趙倩着痕迹用袖擦擦嘴角，弄個秒牛肉就，們挑！