第章線索首先，們用澱鴨胸肉均勻拍打層，确保每個角落都包裹澱。

秦琅邊說邊。

打個雞蛋，攪勻後雞蛋液塗澱。

雞蛋液?正記筆記鄭康忍開。

沒錯。秦琅點點頭，雞蛋液能夠初步浸潤澱，讓澱形成個更加緻密底殼，還能夠作為粘劑，粘最層。

更，還增效果。

算得舉得。

鄭康若所點點頭，所以最層?

面包糠堅果碎。

秦琅用刷滿蛋液鴨胸肉兩者混碎滾，用壓實之後，表面便層淺黃。

面包糠需吸油，所以們先油炸定型，然後置入烤箱。秦琅邊說邊起鍋熱油，根筷子放油裡，筷子邊緣冒泡時候鴨胸肉鍋。

呲啦——

伴随着聲油響，入鍋鴨胸肉表面逐漸變，股油炸濃也逐漸冒來。

居然還這麼方法！鄭康亮，直麼控制油溫，所以都用烤箱進菜肴烹饪。

烤箱溫度時間确更好調，但些烹饪過程隻用烤箱無法完美。秦琅笑笑，，現表面黃褐，就差以鍋。

鍋之後，把之定型用鐵簽掉，用比調配蜂蜜表面刷層。

送入烤箱，再烤分鐘。

蜂蜜以增加焦脆，讓成品顔更加誘，同時也能讓表面加入各種堅果更加甜。

将烤箱門關，秦琅，這菜肴到這裡就以結束，過為增加風。

所以以搭配醬汁蘸着。

教個蜂蜜芥末醬。秦琅說同時，開始條紊調配，兩勺拉醬、勺蜂蜜、許青芥末、胡椒、再加點橄榄油。

攪拌均勻。嘗嘗拌好蜂蜜芥末醬，秦琅滿點點頭，而後将醬料遞給旁鄭康。

嘗嘗?

鄭康用筷子蘸蘸，嘗過之後亮。

這個…

許芥末辣，但卻并刺，帶着些甜，但卻恰到好處，隻嘗點，就種速分泌覺。

這樣醬料蘸經過秦琅改良脆皮軟鴨，定會超級好！

叮——

聲電子音響起，烤箱烤制脆皮軟鴨徹底完成，打開烤箱門刻，股撲濃郁席卷而來，帶着淡淡蜂蜜堅果。

因為蜂蜜塗抹，表面脆皮完全黃，而帶着些蜜褐，依舊誘。

刀切塊，咔嗞作響脆皮簡直聽覺完美享受，裡鴨肉豐盈汁，幹柴，夾最央芝士呈半熔岩狀，點點溢。

稍微蘸點蜂蜜芥末醬送入，秦琅滿點頭。

這，就對。

來嘗嘗吧。秦琅笑呵呵向旁望欲穿鄭康，這個滿滿。

覺，應該夠通過薦者考核。